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膳食中心2016年秋学期工作计划时间表
部门:中学后勤处 撰稿人:苏国建 时间:2016/9/22 20:51:46 阅读次数:3246次
 

膳食中心2016年秋学期工作计划时间表

序号

工作项目

工作内容

完成时间

责任人

1

物资准备/人员组合

1、区域卫生大扫除、物资用具消毒

2、新员工招聘及班组人员优化组合

3、财产添置及清理登记、责任书签定

8月中下旬

中心办/班组长

2

开学前集中培训

1、班组长思想政治教育、管理培训

2、员工思想政治教育、规章制度学习

91

开学前

中心办

3

学期整体工作部署

1、新学期动员大会,部署新学期工作

2、分班组学习本期中心工作总体思路、计划

3、结合班组实际,完成班组工作计划

4、完成各责任划分、公布到信息平台

5、完成学生就餐人数统计及就餐区域划分

6、完成员工健康体检(办理健康证)

开学第1

中心办/班组长

4

安全主题月

1、安全主题会议(教育、培训、制度学习)

2、安全责任落实、检查(楼层安全员制度落实、三级安全检查责任落实)(重点)、签订年度安全责任书

3、安全操作培训、食品安全知识学习

4、牛奶、品尝留样管理会议(重点)

5、《食品安全法》宣传培训

9-10月中旬

中心办/班组长/安委会成员

5

计划管理

1、计划管理、货物验收主题会议(重点)

2、制定楼层核算方案并实施(分初、高中及教师餐厅)

9月中旬

中心办

6

服务主题月

1、服务主题会议(标准学习、经验交流、表彰)

2、服务效果检验(分餐服务考核、问卷)

3、学生个性化服务、饮食习惯宣传教育(长期)

4、服务主题讲座(邀请经验丰富老师)

5、托管生管理(长期)

10月中下旬-11月上旬

中心办

7

质量主题月

1、质量主题会议(标准学习、交流、培训)

2、制定各岗位考核实施细则并实施考核

3、厨师集中理论培训(厨师长负责讲座内容)

4、开好质量研讨会、菜谱讨论会

5、各岗位技能竞赛

11月中下旬-12

中心办

8

宣传/交流/学习

1、抓好常规宣传工作(横幅、网络长期工作)

2、学生代表座谈会、参观体验

3、外出参观交流学习

12月初

中心办

9

学期总结/团队活动

1、员工文体活动

2、员工学期总结会

3、班组长学期总结会

2017年元月

中心全体员工

10

学期结束前工作

1、完成学期财产清理/下期添置计划。

2、完成假期安排/下期工作思路和计划。

寒假前

中心办

厨师长/班组长

11

常规工作

1、安全日常规(日检查日汇报制度落实、楼层安全员制度落实、三级检查制度落实)、食品安全管理(入口验收、加工制作、品偿留样、菜品制作责任到人、跟踪到班制度落实)、学生就餐安全管理与分餐服务管理措施落实。

2、坚持清洁卫生一日四检制度、安全卫生周大检查制度,坚持菜品质量日考核制度、周质量研讨制度。

3、做好计划节约管理,跟踪到班组,做好计划审核,做好创建节约型中心措施落实。

4、规范过程管理表格使用、利用好周问题管理工具,利用好班组管理信息平台。

5、坚持周例会制度、班长以上管理人员做好工作日记,做到管理有记录、做到日清、周小结、月总结。

6、坚持月考核三公管理、落实好两级考核制度,开好月考评会。

长期

中心办

 

 

 

 

 

 
编辑:贵松涛 审核:贵松涛
 
 
 
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